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1、 先把要蒸的螃蟹洗干净，然后放在笼子里蒸，壳朝下，肚朝上。这样做是为了防止里面的汤流失，保持它们的新鲜度。盖子朝下蒸出来的水会留在盖子里，而不是营养流失。

2、 然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上，不要放味精，盖上盖子大火蒸。最好买活的或者新鲜的螃蟹，死螃蟹煮久一点。如果你感到不安，你可以用最简单的测试，看看它是否成熟。打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固了，说明已经完全做好了。

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