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1、 你好！豌豆是豆科的一年生攀缘草本植物。

2、味甘，性平，属脾胃经。

3、具有强身健体、利尿止泻的功效。

4、主要用于治疗脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心痛、口渴腹泻等。

5、那么豌豆发芽后可以吃吗？接下来，我来为你解答这个问题。

6、豌豆发芽后可以食用。

7、发芽后的豌豆是豌豆苗，和大豆一样。

8、豌豆苗富含维生素A、维生素C、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，含有人体必需的17种氨基酸，以及胆碱、蛋氨酸等营养元素。

9、它们可以用来炒菜、煲汤、吃火锅，营养价值不低于豌豆。

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