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1、大蒜烧黄鱼 答案补充把鱼收拾干净，然后在鱼两侧划几刀，便于入味，然后裹上蛋液，过油炸制金花色捞出。

2、锅里留底油，下入大蒜（可以多放点大蒜），葱段，姜片，大料，干辣椒，煸出来香味后加入料酒，醋，酱油，糖，盐，鸡精，水（没过黄鱼即可），然后把鱼放锅里，烧制收汤即可。

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