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1、用牙刷将鸡枞刷净，然后撕成条状，放在笸箩里晒干待用。

2、锅中倒入花生油，以没过鸡枞菌为宜，油到7成热时，放入干红辣椒，根据自己的口味决定数量，10来颗花椒，放入鸡枞菌，中火慢慢地炸制，鸡枞菌变色后即可，加适量的盐就行了。

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