大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做面包视频教程，如何做面包这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、菠萝面包：

2、面团原料(我只用了方子1/3的量):

3、高粉---210g

4、低粉---56g

5、汤种---84g

6、砂糖---42g

7、鸡蛋---30g

8、牛奶---85g

9、奶粉---20g

10、酵母粉---6g

11、盐---1/2茶匙

12、黄油---22g

13、菠萝皮的原料:

14、黄油---30g

15、糖粉---25g

16、低粉---50g

17、盐---1小撮

18、奶粉---1/2小勺

19、鸡蛋液---1大勺(1汤匙)

20、菠萝皮的制作：

21、黄油回温后,稍微打发

22、加入糖粉,打发至糖粉和黄油完全融合,切黄油的颜色慢慢变淡

23、加入蛋黄.打发均匀.

24、打发好的样子.你会发现黄油体积变大,并且颜色变浅,有点发白.

25、所有粉类事先全部过筛2次,再筛入打发好的黄油中

26、切拌式,将其拌成均匀,手上沾点面粉,将其揉成团.盖上保鲜膜冷藏.松弛20~30分钟

27、整型过程：

28、面团揉好,发酵好,分割.滚匀,中间发酵好.就开始进一步整形

29、将松弛好的菠萝皮分割成8等份

30、保鲜膜上撒些面粉,将1小块菠萝皮擀开.擀的时候注意,要将其擀成中间厚些.四周薄些的圆形

31、把中间发酵好的面团稍做整形,按在菠萝皮上,将其倒扣过来

32、将菠萝皮的四周与面团的稍微按紧实些.

33、再反过来,将表面整平

34、全部盖上菠萝皮的样子

35、用塑料刮板在上面按压出纹路,轻轻的按压,千万别切断哦!!然后进行第2次发酵

36、第2次发酵好后,刷上蛋液

37、180度--25~30分钟即可

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