大家好我是小蝌蚪，绿豆沙，关于绿豆沙的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆沙，湖南地方名小吃。

2、湖南暑季以燠溽著称，故为民间盛行的夏令食品之一，所制绿豆沙尤其流行，不仅为居家所备，街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。

3、绿豆沙制作前需将绿豆淘净，后加清水置旺火上煮至六成熟，离火稍晾，倒入篾筛内擦尽表皮，复倒入锅中，加水用小火煮至融烂，再用纱布袋滤出豆汁，烧沸，加入绵白糖即成。

4、其色泽浅绿悦目，上口柔润甘甜，意致清凉，十分喜人，尤以冷饮为佳。

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