大家好，小科来为大家解答以上问题。牛肉辣椒酱的做法，牛肉辣椒酱的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉辣椒酱是家常炒菜的菜谱之一。很多菜都加了辣椒酱，有画龙点睛的效果，让菜变得香辣诱人。牛肉辣椒酱是由牛肉、羊肉和辣椒制成的。加工工艺水煮，制作难度系数适中。

牛肉辣椒酱的做法大全

独门牛肉辣酱

原料：牛羊肉一斤半，六必居酱四袋，大红晨椒(做菜用青椒)两斤半，鸡精两勺，白糖两两，葱少许，姜一块，蒜一头，盐一勺，大豆油一斤。

做事的方式

1.先把牛羊肉切成像饺子馅一样的小块(饺子馅也可以)。2.锅里煮一斤豆油，牛肉炒到褪色。3.把葱花和蒜炒香，然后放四袋麻花辣酱和六必居酱。*慢烧，将酱汁与朝天椒混合均匀，小心粘锅，用铲子铲底防止粘锅，文火烤5分钟。4.熄火后加入糖和鸡精。

小贴士：六必居干黄酱，晨椒做菜必须是青椒，其他的晨椒都不好。

香辣牛肉酱

原料：鲜辣椒200克，牛羊肉500克，花生仁100克，核桃仁100克，甜杏仁100克，白芝麻100克，郫县豆瓣酱100克，永川豆豉50克，六必居黄酱100克，王守义十三香20克，葱多根，姜多根，蒜泥多根，黄酒适量。

做事的方式

1.准备：先将鲜辣椒200克切成小方块，纯瘦牛羊肉500克做成饺子馅，郫县豆瓣酱100克，永川豆豉50克。加入花生仁100g，核桃仁100g，甜杏仁100g，都是用食用油炸过的(不能一起下锅。因为这三种东西熟的速度不一样，甜杏仁*非常容易完美，出来就是核桃仁，*永远是花生仁，所以加工时间不一样)。2.准备：油炸后，将三个样品全部磨碎。3.做法：炒锅容易上火，倒入100g植物油，爆香葱、姜、蒜，放入牛肉馅，加入米酒，将加工好的肉粉皮翻白。4.锅清洗干净后，在火上放入植物油300克，油温高时放入郫县豆瓣酱100克、永川豆豉50克、六必居黄酱100克，略炒，放入鲜辣椒200克，处理3分钟，再放入花生仁、核桃仁、甜杏仁、白芝麻、王守义十三香各20克，加糖炒。5.然后，把炒好的牛羊肉放进去，限制一个小时。在整个加工过程中，分几次加入剩余的植物油。

提示：加工的全过程一定要文火。不断翻炒，避免糊底。如果想辣，可以减少鲜辣椒的量。把酱料装在干净的玻璃瓶里，放入冰箱，可以放大半年以上。你应该可以添加你想要的。

独门香辣牛肉酱

原料：牛羊肉、平菇。调料：葱，姜，豆瓣酱，豆瓣酱。调味品：酱油、米酒、盐、白胡椒。

做事的方式

1.牛羊肉、平菇切成硬粒；姜蒜切末；2.牛肉粒用米酒、酱油、白胡椒粉腌制入味；3.锅里多放点油(100ML)，用五成热煸炒，比如姜蒜末、牛肉末，直到肉沫褪去；4.再次翻炒杏鲍菇；5.加入豆瓣酱(提前剁碎)和豆瓣酱(两者比例为3: 1)，小火煨一会，附近发泡，加入少量糖调味；

小贴士：这种猪肉酱好吃又超级，主要用途是通用的。它作为蘸酱或立即与新鲜面条混合是美味的。

看了以上关于牛肉辣椒酱的做法，我坚信各位爱吃辣椒的朋友对牛肉辣椒酱的各种做法都有了清晰的认识。如果想了解很多做法，可以看看牛肉辣椒酱的完整食谱。以上食谱书更详细，可能更适合你。你还在等什么？尽量快点做！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。