大家好，小科来为大家解答以上问题。怎样蒸螃蟹简单又好吃，蒸螃蟹简单好吃的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹、油、盐、蒜、姜、生抽

制做流程：

1.*首先确定所有的螃蟹都是活的，有的在吐泡泡，有的眼睛在转圈。蒸螃蟹前，加一把小软刷，把大闸蟹的壳和腿去掉，放在冷水里养半天，让肚子里的废物排干。提醒：蒸之前可以在活蟹上倒适量的纯粮酒稍微腌制一下，味道更好。

2.蒸之前用绳子把大闸蟹的爪脚绑好，避免整个蒸的过程中爪脚脱落，蟹肉和蟹油流出。提醒：如果用麦秸包裹一整只大闸蟹，会更美味。锅底放适量水，放在蒸笼上蒸15-20分钟。整个清蒸过程不宜开盖，要一次性蒸透，否则会影响蟹的口感。

3.水烧开后，蒸13-16分钟，即可出锅。蒸出来很好看！提前准备好大蒜和生姜，切成粉末。蒜姜沫。放入食用油中炸，炸至微橙色* *。加酱油再爆。加入陈醋，少量盐，快速翻炒，出锅。

小窍门：

1.蒸大闸蟹的时候，一定要往锅里放凉水，这样蟹腿就不容易脱落了。因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，所以它们的体内通常含有一些内部物质。为了避免这种致病微生物的入侵，它们在吃大闸蟹时一定要彻底煮熟。根据大闸蟹的大小，水烧开后蒸8-10分钟为宜。肉熟了，但不容易腐烂。

2.大闸蟹不一定要拿出来蒸，大部分鲜美的味道都会流出来。

3.如果想蒸(或煮)一只细致的大闸蟹(十尺不会掉)，可以把活蟹放在冰箱的冷冻室里。冷冻后(注意不是冻硬)，把钱放进开水里，马上煮熟。

吃蟹应当注意什么

1.吃螃蟹前，可以用盐水蘸一下，让它们吐出废水和残渣。烹饪前刷它们。

2.你不必吃完螃蟹。蟹棒非常容易* *发霉，*吃起来蒸着吃比较好。

3.死螃蟹不能要。即使煮熟了，对身心健康也没有好处。螃蟹死后肌肉僵硬期和自溶期大大缩短，螃蟹的病菌会迅速繁殖，扩散到蟹棒上，使食肉者呕吐、腹痛、腹泻。

4.大闸蟹不宜与茶叶、柿饼同食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。