大家好，精选小编来为大家解答以上问题。脆皮豆腐做法，脆皮豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 买块老豆腐

2、 将豆腐切成大块，放入水中。少加白醋，去除豆腥味。加盐使豆腐变得美味。

3、 大约10分钟后，取出豆腐，放入空气煎锅。最好在篮子上抹点油，或者铺上锡纸，防止粘住。

4、 80度烤15分钟，或者用平底锅煎至两面金黄。

5、 这是豆腐需要的调料，这些食材在锅里加热。

6、 翻炒至香。如果需要吃辣的，这个时候可以加入豆瓣酱，翻炒至香变色，再加水。

7、 因为加了小青椒和小红椒，所以炒的时候没有豆瓣酱。

8、 将香菜加水后，将烤好或炒好的豆块放入锅中烧开，加入少许盐、醋、糖、生抽或老抽、白胡椒粉，小火煨至收汁，锅内倒入几滴香油。当然，也可以不放锅，直接把炒好或烤好的豆腐放入锅中，用水煮沸后把炒好的食材倒入豆腐中。这两种方法也可以根据你的喜好而定。

9、 把豆腐放在盘子里后，把汁倒在豆腐上。你也可以用漏勺把所有的配料都倒出来。只把汁倒在豆腐上，撒一点葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。