大家好，小科来为大家解答以上问题。苦瓜的做法，苦瓜做法(苦瓜的做法大全)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

第二，美味的做法

* *陶：金沙苦瓜的做法

配料：苦瓜、咸蛋黄

练习：

1.苦瓜处理，苦瓜洗净，对半切开。对半切开后再对半切开；

2.用刀把苦瓜内膜切掉。切干净。内膜不能留，否则苦。将去掉内膜的苦瓜切成条状；

3.处理好蛋黄，取出鸭蛋黄。这一步非常重要。蛋黄上撒点白酒去腥，微波炉加热15分钟。然后用方便带取出，碾碎冷却备用；

4.进一步治疗。苦瓜不苦，要用盐处理。锅中加水，烧开后加盐。然后倒入切好的苦瓜条，焯3到4分钟，捞出，沥干水分；

5.锅里放底油，加热油开小火，倒入要用的蛋黄，用锅铲压，不断搅拌。一定要把火关小，否则会烧着的。加入2到3个大蒜，加入洋葱打碎；

6.转高火，倒入苦瓜，加少许盐，加点糖，或者加点胡椒粉。搅拌均匀即可食用。

* *方式：用金麦酿的苦瓜。

配料：南瓜、黄油、苦瓜、桂花、枸杞。

用小麦酿造苦瓜：

1)将南瓜去皮，蒸熟，磨成泥；

2)将黄油放入锅中，小火加热至融化；

3)加入麦片，小火爆炒；

4)加入南瓜泥翻炒均匀；

5)加入桂花，炒至顺滑，盛出备用；

6)将苦瓜洗净，切片，挖出内芯；

7)锅中注满水，加入少许盐，与苦瓜一起烧开焯水；

8)1分钟后，取出晾凉。填入炒好的燕麦南瓜馅，用枸杞点缀。

00-1010做法1:苦瓜2个鸡蛋4个

1.苦瓜用清水浸泡10分钟，洗净备用。

2.4鸡蛋放入小碗中备用。

3.苦瓜挖瓜子。

4.切成薄片，放1勺盐搅拌均匀。

5.热锅加热油，倒入苦瓜翻炒至变色。

6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋绕锅转动。

7.撒上蛋黄，煎至两面金黄。

练习2:

配料：苦瓜、鸡蛋、盐、油

做法：1。苦瓜切片，用盐腌10分钟，用清水轻轻冲洗干净。

2.用盐搅拌鸡蛋。

3.热锅放油，用小火把蛋液炒成块状(快速翻炒，保持鸡蛋嫩滑)，放上待用。

4.热油，将苦瓜片快速炸软，加入蛋块和盐，炸至均匀。

练习3:

1.苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2.用勺子挖出果肉和白膜。

3.切成薄片，用盐腌制。

4.鸡蛋打入碗中，加入少许白酒，打匀。

5.将炒锅置火上，加入油，加热至五成热，沿油与炒锅接触面倒入蛋液，快速翻动炒鸡蛋至熟，边煎边用铲子将鸡蛋砸碎，盛出。

6.锅中放少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋和盐，大火翻炒均匀。

00-1010一、准备。将排骨放入大碗中，放生，熏1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，腌制至粘稠状。然后加入1汤匙水，直到水完全吸收，加入1/2茶匙玉米淀粉，抓匀，放入密集盒* *；

第二，开锅，大火放入冷水，3-4片姜，然后马上放入排骨焯一下。水开了，血肉里的血渗出来，浮沫蔓延到水面。用勺子把浮沫放到一边，滚3-5分钟，然后捞出来。用热水冲洗浮沫。如果怕吃苦瓜，也可以稍微焯一下。

第三，

同时可以在另一个炉子上放瓦，放3-4片姜，水烧开一半，烧开；

更多步骤和

温馨提示

首先排骨要焯水，不然浮沫太多。同时放几片生姜焯水也能去腥；

第二，有的朋友会想，既然排骨已经腌制好了，那焯一下还有意义吗？我觉得是有的，因为腌过的排骨会有一些香味，加上胡椒粉和料酒，排骨的一部分会被吸收，臭味会减少。而且腌制的排骨泡水后木头感会少一些。

第三，不用煲可以炖汤，但是很多人习惯了喜欢喝热汤的人。土锅可以保温，他们总觉得土锅煲汤比金属锅或者金属锅好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。