大家好，小科来为大家解答以上问题。海参全家福是哪个地方的菜系，海参全家福是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

海参全家福用料丰富，味道浓郁，鲜香浓郁。是鲁菜传统宴席中的一道大菜。它之所以被命名为全家福，是因为多种原料聚集在一个盘子里。

00-1010海参全家福是鲁菜。

我想很多人和边肖一样，在接触之前都没有听说过这道菜，更不用说知道它在哪里了。事实上，它是鲁菜中有特色的菜系之一。

00-1010关于它的做法也很简单，主要是用料好，什么都好吃。当然，好的材料也要有好的厨艺。海参全家福的做法很简单，只要按照菜谱步骤做，相信你也能做出好吃的。说了这么多，是不是流口水了？来看看海参全家福的做法吧！

材料：海参150克、虾50克、鱼肚50克、墨鱼50克、鸡胸肉50克、五花肉50克、鸭胗50克、冬笋50克、鲜菇50克、滑菇50克。

辅料：豌豆20g，白果(干)15g，青蒜15g。

调料：大葱30g，植物油20g，蛋清40g，豌豆淀粉10g，酱油5g，盐2g，味精2g，胡椒粉1g，料酒10g，白糖5g，姜5g，白蒜5g。

练习：

1.将虾和鸡胸肉切片上浆，放入温油中捞出备用；将大葱、生姜、大蒜各15g洗净，捣碎，锅中放油，加热后将上述原料放入锅中，用小火慢慢熬出香味，去渣得葱油；白果泡水备用。

2.将海参和其他材料放入沸水中焯一下。

3.勺中放入葱油，烧热，下料酒，炒出笋、菇，放入汤汁、酱油、糖、盐，放入海参、鱼肚(用水煮熟)、鸭肫等配料，再放入虾、鸡胸肉、墨鱼、滑菇、白果、豌豆，加水。

全家福的海参怎么选？

海参的形状要完整正确。这个很重要，因为可以说明海参的新鲜度和品质。不完整的海参往往是商贩把* *部分去掉后剩下的。

另外，扭曲干瘪的形状说明这种海参捕捞时间较长，这种海参患有疾病，容易被微生物污染，导致变质。

摘海参要注意颜色。有些糖干海参异常黑亮，要慎重选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。