大家好，精选小编来为大家解答以上问题。怎样做酸菜鱼家常做法，怎样做酸菜鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将鱼清洗干净，并清洗内脏和鱼线。

2、把鱼横着切开，切成皮，然后拿刀。

3、垂直切片，切成小块。

4、将鱼肉斜切成小块。

5、加入葱、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。

6、将酸菜剁碎放入锅中，加水，小火炖20分钟。

7、取出酸菜，放入鱼片中煮。

8、将油、胡椒粉、红辣椒倒在鱼片上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。