大家好，精选小编来为大家解答以上问题。豆腐乳的制作方法教程，豆腐乳的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备没有水和油的刀和粘板。

2、 将北豆腐切成3厘米厚的片。

3、 把它放在漏水的篮子里。

4、 放在阴凉的地方，用袋子盖好，以免沾上灰尘。放一放，等发酵5天左右。第三天，你会闻到一股很重的味道。

5、 每天注意豆腐的发酵，直到有一层红色的细菌，就可以治愈了。我放了5天，第三天就可以腌制了。我喜欢温和一点的，所以多放了两天。

6、 将盐、花椒粉、味精混合，用料理机打成粉。偶尔为之，不如反复打几次。很容易粘豆腐。

7、 还有胡椒面。

8、 在腐乳块周围粘上一层辣椒粉，放入灭菌缸中，放置三天进行二次发酵。

9、 第三天，洒上高度白酒，盖上盖子，放置几天，然后翻瓶，让白酒沾湿豆腐。转了几圈，酒慢慢蘸到豆腐里，豆腐会变软，味道鲜美。

10、 将麻油倒入豆腐脑中，放入冰箱即可食用。

11、 最后结果

12、 完成

本文到此结束，希望对大家有所帮助。