大家好，小科来为大家解答以上问题。栗子黄焖鸡的做法，栗子黄焖鸡是什么地方的菜(栗子黄焖鸡是哪个地方的菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

扒鸡被归类为江苏菜.扒鸡是一道滋补的家常菜。其色泽金黄，鸡肉酥烂，板栗酥而不烂，口感爽滑，味道鲜美，营养十分丰富，板栗鸡成本低，操作不复杂。

一、栗子黄焖鸡的营养价值

容易被人体消化吸收，有增强体力、强身健体的作用。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、强血脉、强筋骨的功效。

二、栗子黄焖鸡的做法

材料：鸡肉600克、板栗250克、枸杞8克、韭菜20克、大蒜8克、生姜5克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。

练习：

1.将鸡肉洗净，切成小块。

2.将鸡块焯一下，冷却。

3.锅内热少许油，将鸡块煸炒至表面微金黄。鸡肉放一边，加冰糖。

4.加入葱、姜、蒜，小火煸炒至冰糖融化，鸡肉煎出糖色，再加入黄酒。

5、加入生抽和老抽搅拌均匀。

6.加盐，倒入热水，煮沸。

7.将小葱、姜、蒜放入锅中，倒入鸡汤煮半小时，再放入栗子、枸杞煮半小时，至食材脆嫩多汁，撒上小葱出锅。

三、栗子黄焖鸡的制作技巧

栗子播种要恰到好处，过早脆烂，过晚无栗味。口感：板栗扒鸡色泽金黄，鸡肉酥而不烂，口感细腻。

以上是板栗扒鸡的制作方法和营养。在换季的时候，如果家里有老人，可以适量吃一些板栗焖鸡，营养丰富，非常容易消化。做板栗扒鸡的时候一定要注意不要太油腻，这样吃起来才好吃，也不用担心会胖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。