大家好，小科来为大家解答以上问题。花雕鸡的来历，花雕鸡是什么菜系(花雕鸡是哪个地方的菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

很多人以为是中国北方的一道菜，其实不是。这是一道地道的传统粤菜，在浙江非常有名。在广州也很有名，很多酒店都会有。一般都是砂锅做的，味道不错，一直很受欢迎。它的味道独特而美味。

这道菜在南方很常见。因为南方人吃辣少，所以不辣。花雕酒，又称黄酒，是一种传统而有特色的酒。是用很好的糯米和小麦做的，浙江的湖水很清澈。味道很独特，营养丰富。里面有很多营养成分，比如氨基酸。很醇厚很甜。浙江周边的人都喜欢喝，度数不是很高，所以很软。根据年份分为不同的雕酒，有些年份比较年轻。年份越长，酒越贵。

一、花雕鸡的做法

主要是用一些雕酒反复炖。这样做了以后，它的肉很新鲜，滑滑的，味道很浓。首先选择一只鸡，*如果是老母鸡，味道会更好；雕酒100克左右，蜂蜜30克，耗油，味精等。

先将一只鸡洗净，放入锅中沥干水分；在它的表面抹一层蚝油，再撒一些蜂蜜。一开始*用大火烧开，把猪的肥肉放在*下，慢慢等它出油，把整只鸡放上去，然后转小火；鸡腿煮熟后，撒上一些姜和葱，用大火煮开。

它的做法相当复杂。一般水烧开后关火，冷却后再烧开。这样重复大概八次。把鸡倒过来，炖十分钟，然后把鸡里面的葱和蒜拿出来，就可以吃了。

它营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对人体非常好。但是感冒、发烧或高血压以及肥胖的人最好不吃或少吃。平时有头痛或冠心病的人不宜频繁进食。

看了这么多，相信大家都有很多关于刻鸡的知识和做法。会不会觉得很兴奋，很想吃？如果不是很了解它的步骤，分享一下，收藏一下。有时间就做饭吃，不管是重要节日还是平时。这对你的健康有好处。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。