大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧鲫鱼的做法和步骤的视频，红烧鲫鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鲫鱼去鳞，内脏洗净备用。

2、 在鲫鱼藏身的地方两边划一刀。

3、 然后在鱼的两边抹点蛋液。

4、 锅里倒油，炒鲫鱼。

5、 不要急着翻面，等一会儿把鱼在锅里摇一摇，然后翻面，直到两面微黄，鱼就可以用了。

6、 炒油，爆香葱、姜、蒜。

7、 加入番茄酱。

8、 将番茄酱炒香。

9、 加入炸鲫鱼。

10、 向沟渠中加入适量的清水。

11、 用料酒睡觉。

12、 加入酱油。

13、 加酱油。

14、 加入白糖。

15、 在烧的过程中，可以用炒勺不断地往鱼上浇汤。

16、 大火10-15分钟，汤汁半干，葱姜就挑不出来了。

17、 取出鱼，在汤中加入少许盐和鸡精，倒入水淀粉搅拌均匀。

18、 把汤倒在鱼上就行了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。