如果我们告诉你延长你的寿命就像在你的储藏室里随时储存一种常见的成分一样容易呢?更好的是，如果这种成分已经在你的储藏室里怎么办?这不是一个假设性的问题 - 确实有一种成分已被科学证明可以帮助您延长寿命，并且您可以每天在烹饪中使用它：特级初榨橄榄油。
地中海饮食中的主食，一项综合研究认为这是延长寿命的最佳饮食，特级初榨橄榄油也是我们大多数厨房柜台的主食。(顺便说一句，这不是这种延长寿命的食用油的最佳选择。根据发表在国际微生物学研究杂志。)
有几项研究将特级初榨橄榄油与延长寿命和降低患糖尿病、心脏病和阿尔茨海默氏症等与年龄有关的疾病的风险联系起来。
特级初榨橄榄油含有几种可能有助于长寿的生物活性化合物。分子营养与食品研究评论指出，EVOO 的抗氧化剂及其高浓度的单不饱和脂肪似乎对这种食物的有益效果至关重要;然而，究竟是 EVOO 可以延长您的寿命，还是 EVOO 是延长寿命的地中海饮食中的关键成分，还有待证明。不管是哪种情况，要点都是一样的：仅用橄榄油烹饪不足以延长您的寿命。研究表明，在禁食、限制热量摄入和锻炼时，食用橄榄油的效果最为明显。
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发表在《实验医学和生物学进展》上的一篇综述发现，EVOO 的酚类抗氧化剂在预防阿尔茨海默病(一种常见的与年龄相关的疾病)的发病和进展中发挥着重要作用。《阿尔茨海默病杂志》的另一篇评论发现，这些抗氧化剂对学习和记忆缺陷有有益的影响，并且可以帮助逆转与年龄相关的认知衰退。
