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钟祥蟠龙菜(钟祥特产)
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钟祥蟠龙菜(钟祥特产)

2022-12-31 趣味生活 By:佚名
最佳答案大家好,小常来为大家解答以上问题。钟祥蟠龙菜,钟祥特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴,俗称剁菜、卷切,是我国明朝时的宫廷“皇菜”,如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。2、蟠龙菜造型美观,味道鲜美,油而不腻,营养丰富,“以吃肉不见肉...

大家好,小常来为大家解答以上问题。钟祥蟠龙菜,钟祥特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴,俗称剁菜、卷切,是我国明朝时的宫廷“皇菜”,如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。

2、蟠龙菜造型美观,味道鲜美,油而不腻,营养丰富,“以吃肉不见肉而著称”。食用蟠龙菜一年四季皆宜,但以秋冬时节最好,因为秋冬季是人们进补的好时机。

3、钟祥特产蟠龙菜背后更有一段历史。相传1521(明正德十六年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜(cōng)出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分、口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴,所以称为蟠龙菜。朱厚熜吃了赞不绝口,列蟠龙菜为御菜。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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