牛排馆的受欢迎程度往往随着经济潮起潮落。当事情很好的时候，美国人喜欢吃牛排晚餐。当经济衰退袭来时，精美的肉块就不会出现在菜单上。

虽然美国人普遍喜欢他们的牛排，但由于多年来条件的变化，一些专门从事肉类的餐饮连锁店经历了挑战。其他人则设法重塑自己并继续成为客户的最爱。

去年，Restaurant Business报道称，随着饥饿的食客成群结队地返回并准备挥霍，牛排连锁店正在赢得大流行恢复竞赛。高端和中端连锁店当年的销售额均高于 2019 年。

考虑到这一点，大流行的乐观一面可能是让一个陷入困境的品牌实现重大复出的完美环境。以下是一些这样做的顶级连锁店。

并且不要错过Texas Roadhouse 员工不想让您知道的 8 个秘密。

Black Angus Steakhouse于 1964 年在华盛顿州西雅图成立，提供牛排、汤、沙拉和烤土豆，售价 2.99 美元。休闲餐饮概念深受家庭欢迎，最终发展到 100 多个地点。

到 2009 年，Black Angus 的餐厅数量减少到 69家，并第二次申请第 11 章破产保护，理由是经济衰退造成的困境。

但该连锁店对其菜单进行了彻底改革，并于 2011 年推出了新的BullsEye 酒吧 概念，为其许多地点带来了更加热闹的酒吧场景。振兴成功地提高了销售额，并使连锁店摆脱了低迷状态。2013 年，Black Angus连续 16 个季度实现同店销售额增长。

虽然在大流行期间它关闭了现在位于加利福尼亚州总部的所有地点，但它已经不再关注新战略。截至今年，该品牌宣布将涉足零售领域，销售自有品牌的餐厅级生牛排。

Black Angus Meat Market网站允许购物者在店内取货之前在线订购，以获得 DIY 家居体验。