大家好，小科来为大家解答以上问题。小龙虾的黄是什么，小龙虾的黄是什么部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小龙虾的黄色属于虾的卵巢，而不是虾的内脏。虾的内脏都在头部位置，处理虾的时候尽量只切掉头部。虾黄是可以食用的，头部含有很多污渍和毒素，一定要去除。

一、　　小龙虾的黄是什么部位

小龙虾是夏天必吃的美食之一。因为小龙虾价格比较贵，所以很多人买小龙虾自己做。其实小龙虾做起来很简单。除了清洗小龙虾，还要处理小龙虾的头部。

小龙虾的头部含有大量毒素。用剪刀剪下来就行了，虾黄正好在头下面。切头就能看出来。小龙虾的虾黄和蟹黄一样，属于虾的卵巢，而不是虾的内脏，所以可以食用。

很多人在处理小龙虾的时候会把虾黄去掉，这样其实会损失很多营养成分。虾黄在加工过程中容易流失，用剪刀剪头时尽量不要剪太多。最好能让虾在体内保持黄色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。