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魔芋是一种草本植物，在南方地区的房前屋后都很常见。在过去，它最大的用途是吃。做成魔芋豆腐，富含膳食纤维，排毒效果很好。此外，它还具有很高的经济价值。随着科技的发展，发现魔芋中含有葡甘聚糖，用途广泛。

一、　　魔芋是什么

魔芋是一种经济价值很高的蔬菜。它在中国已经种植两年多了。古代叫魔芋，现在叫魔芋。但不同地区也有差异，如四川等地的灰菜名，云南的贵乃菜，江西的花半巴等等。

魔芋挖期：

由于魔芋的生长是一个不断积累养分的过程，所以最佳采挖时间是魔芋块停止生长的时候。当地面的茎叶变黄，叶柄倒伏的时候，就适合开始挖了。

挖之前要把地上的茎叶去掉，留下植物痕迹。魔芋叶可用作堆肥，但要注意及时处理掉有害的魔芋叶，深埋或焚烧，以免污染其他魔芋叶。

挖掘时，要小心确保完整。毕竟它的茎很大。最好在晴天挖。挖好后晒干，精选种子，分等级存放。

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