大家好，小科来为大家解答以上问题。高瓜肉丝怎么炒，高瓜炒肉丝的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、猪肉加工：将猪肉切丝腌制；2.处理高瓜：将高瓜洗净切丝；3.炒肉丝：将肉丝放入锅中翻炒至变白；4.炒高瓜：蒜末爆香，放入高瓜炒软，放入红辣椒丝；5.加入调料：继续加入酱油、白糖等调料；6.调料：加入肉丝、盐、鸡精翻炒。

一、　　高瓜炒肉丝的家常做法

制作高瓜炒肉丝所需材料：高瓜4个，猪肉100g，红泡椒1个，蒜瓣3瓣，油3勺，盐1勺，白糖半勺，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉半勺，鸡精半勺，葱1根，生粉1勺。

1.加工猪肉

猪肉洗净切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、玉米粉和色拉油，搅拌均匀。

2.处理高瓜

高冬瓜洗净切丝，红泡椒切丝，大葱剁成葱花，大蒜切末。

3.油炸肉丝

锅中热油，放入肉丝，翻炒至肉变白，盛出待用。

4.炒高瓜

锅内留底油，放入蒜末翻炒至香，放入冬瓜丝，翻炒至嫩，放入红辣椒丝翻炒。

5.加入调味料

继续往锅里加入少许酱油、白糖、白胡椒粉、料酒翻炒。

6、调味

加入肉丝、少许盐、葱花、鸡精，炒匀关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。