大家好，小科来为大家解答以上问题。凉拌核桃仁怎么去皮，核桃仁怎么去皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.核桃仁用开水浸泡，浸泡时加入适量的盐，5-10分钟后取出，皮会很容易剥落；2.将核桃仁放入锅中，高温蒸10分钟。取出后用冷水浸泡3分钟，然后去皮，比较容易。3.核桃仁放冰箱冷冻5小时，低温后皮更容易剥落。

一、　　核桃仁去皮方法

1.浸泡在沸水中

锅里烧水，水开了就关火，核桃仁泡在里面。在浸泡过程中，可以加点盐，浸泡5-10分钟左右，再取出。这时候核桃仁表面的皮已经很松了，可以用手指去皮。

2、高温蒸煮脱皮

将核桃仁放入锅中，高温蒸十分钟。蒸好后拿出来，再用冷水泡三分钟左右。利用热胀冷缩的原理，核桃仁表面的皮在冷缩交替下会变脆。这时候用手拧核桃仁的表面，皮就会脱落。

3.冰箱去皮法

将核桃仁放入碗中，用保鲜膜盖好，然后放入冰箱冷冻室。3-5个小时后，核桃仁表面的薄皮在低温处理后会变得脆弱，剥开后会更容易剥落。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。