芝士和奶酪并没有区别，是一种东西，奶酪的英文名是cheese，音译过来就是芝士，奶酪是纯天然的食品，从制作工艺上来讲，它是发酵的牛奶，营养吩丰富，市面上比较常见的奶酪有硬奶酪和软奶酪两种，这二者的吃法不同，口感也有区别。

　　芝士和奶酪是一种东西吗

　　芝士和奶酪是同一种东西，并没有什么区别。奶酪的英文名是cheese，音译过来就是芝士，是一种发酵的牛奶制品，性质和酸牛奶比较想，但是奶酪的浓度要比酸奶更高，营养价值也更丰富一些。

　　奶酪是纯天然的食品，从制作工艺来说，奶酪就是发酵的牛奶，而就营养方面来说，奶酪是浓缩的牛奶，市面上常见的奶酪分为两种，一种是硬奶酪，一种是软奶酪，它们吃法不同。

　　例如硬奶酪中的马苏里拉芝士，它主要是用来制作披萨、焗饭等食物的，弹性比较高，加热之后就会拉丝，吃起来非常有口感，而软奶酪的水分含量比较高，质地柔软，入口顺滑，可以直接用勺子挖着吃，或者是涂抹到面包上食用。