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黄喉是一种大血管，通常是猪或牛等家畜的主动脉。黄喉是一种非常受欢迎的食物，尤其是在火锅和烧烤中。它的主要特点是脆。黄喉常被误认为食道或气管，其实不然。虽然有“喉”字，但和喉无关。

一、　　黄喉是什么动物身上的

黄喉病见于猪和牛等家畜。

喉的学名是主动脉弓，主动脉弓是来自心室的主动脉，一般来自猪和牛等家畜的主要血管。一般来说，牛黄喉比猪黄喉更粗，口感更好，但牛黄喉处理起来更麻烦。

黄喉的特征

很多人第一次听到这个名字的时候，首先想到的是食道或者气管，其实不是。黄喉跟“喉”根本没关系，是心管。黄喉光滑白嫩，口感非常好，有嚼劲。

黄喉的食用方法

总的来说，黄喉是火锅中的一种食物，因其口脆而受欢迎。后来烧烤中也出现了烤黄喉，混合着炭味的黄喉吃起来更香。贵州还有个黄喉宫，也很受欢迎。

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