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1、“麻腐”是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。

2、《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。

3、千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口的特色，而且品种越来越多。

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