大家好，小科来为大家解答以上问题。淀粉是面粉吗还是地瓜粉，淀粉是面粉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

淀粉不是面粉。淀粉和面粉的原料完全不同。面粉是从小麦或其他谷物上剥下来直接磨成粉，而淀粉是从面粉中分离出来的物质。区分淀粉和面粉也很简单。面粉比淀粉黄。用手摸面粉很光滑平整，用手摸淀粉有涩涩的摩擦感。

一、　　淀粉是面粉吗

1.不同的成分

淀粉的成分和面粉完全不同。制作淀粉的原料由不同的面粉精制而成，也可以从土豆、玉米、红薯、绿豆等农产品中研磨提取。面粉来自于将大米和小麦去皮磨成粉末。

2.不同的外观

淀粉的颜色很白，颜色纯度更高，而面粉相对于淀粉略黄，都是两者制作方法不同造成的。一般面粉的制造精度没有淀粉高，所以颜色没有淀粉白。

3.不同的性质

水是区分淀粉和面粉的最简单的方法。因为淀粉不溶于水，在热水中加入淀粉，由于吸水膨胀，可以变成粘稠的半透明液体，面粉可以直接用水调和。

4.不同用途

一般淀粉作为汤和肉的辅助烹饪材料，而面粉可以作为主食，如馒头、油条等。面粉和淀粉的主要用途是两个方面。

5、感受差异

手里抓一点面粉，用手相互摩擦发现面粉比较光滑，很容易擦成平面，而用手搓淀粉会有粗糙感。

淀粉和面粉是两种完全不同的成分。虽然面粉是主食，但如果烹饪时没有淀粉作为辅助作用，很多食物最终都会缺少一点美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。