四季豆炒咸了可以加入一些其它配菜，或者加入适量的醋来中和咸味。四季豆一般指菜豆，是豆科、菜豆属一年生缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶；托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；翼瓣倒卵形，花柱压扁。菜豆原产美洲，中国有栽培。已广植于各热带至温带地区，菜豆喜温暖环境，不耐霜冻。