1、羊羔肉：是庆阳地区环县的地方传统名吃，羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。

2、白瓜子：以其粒大，皮薄，外观洁白，种仁饱满，含油率高，炒食味香可口。

3、环县马铃薯：个大、形圆、皮光、质优，既能作粮又能作菜，还能度灾荒，属环县特产。

4、燕麦面柔柔：是环县独具特色的风味小吃。因它筋柔可口，颇得食者好评。

5、荞麦：具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、质优等特点。