一、腊肉炒青菜。准备食材：腊肉100g、青菜（约400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、盐适量。

1、青菜清洗干净，把菜帮和菜叶分开切块。

2、腊肉，清洗干净切片。

3、锅里放1勺食用油，放腊肉炒香，炒到腊肉微微卷起。

4、加1勺生抽，加1料酒勺炒香。

5、放菜帮煸炒出香味，放半碗饮用水，盖上杯盖焖煮。

6、炒到锅铲可以轻松插透菜帮，放入菜叶煸炒断生。

7、加适量盐调味即可。

二、蒜苗炒腊肉。准备食材：腊肉、蒜苗、食用油、蒜、花椒、生抽。

1、蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。

2、锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。

3、倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。

4、倒入蒜苗，翻炒均匀。

三、腊肉饭。准备食材：米200克、腊肉100克、香菇45克、食用油5毫升、虾米5克、生抽7克、清水200毫升。

1、香菇切片，腊肉切片。

2、锅中倒入食用油、虾米、腊肉，翻炒均匀。

3、倒入香菇，翻炒均匀，倒入生抽，翻炒均匀，倒入米，翻炒均匀。

4、倒入电饭煲，倒入清水。

5、电饭煲打到蒸饭模式。