一、马兰头炒香干。准备食材：马兰头400g、香干4片、盐1小勺、糖2小勺、鲜酱油适量。

1、马兰头洗净，用盐腌制一下。

2、香干洗净切条，水烧开，将香干煮1-2分钟捞出。

3、起油锅，倒入马兰头，迅速翻炒几下，香干、糖一起倒入翻炒几下，最后倒入鲜酱油调味关火即可。

二、清炒马兰头。准备食材：马兰头250克、大蒜5瓣、盐少许、玉米油适量。

1、热锅放油，放蒜头爆香。

2、放入马兰头，盐，迅速翻炒，炒熟即可。

三、凉拌马兰头。准备食材：马兰头250g、豆腐干2块。

1、豆腐干洗干净，切碎。

2、马兰头洗净，放入沸水中，一分中捞起晾冷。

3、把马兰头挤干水分，切碎。

4、把马兰头与豆腐干拌匀，加少量盐，糖，淋上橄榄油，香油即可。