首页
清明江南地区吃什么
返回

清明江南地区吃什么

2022-12-20 舌尖美味 By:佚名
最佳答案清明江南地区吃青团、艾饺、焐熟藕、清明果、京江齐等。1、青团:江南的“麦浆草”,清明而生,过则难觅。用麦浆草做成的青团子,在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明,江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”,回家捣烂压汁,与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好,包上细腻的豆沙馅蒸熟。2、艾饺:...

清明江南地区吃青团、艾饺、焐熟藕、清明果、京江齐等。

1、青团:江南的“麦浆草”,清明而生,过则难觅。用麦浆草做成的青团子,在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明,江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”,回家捣烂压汁,与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好,包上细腻的豆沙馅蒸熟。

2、艾饺:作为浙江民俗,清明食艾饺,被认为能驱邪禳毒。越谚有“清明吃艾饺,不怕陈雨浇”。意思是清明时节多梅雨天气,吃了艾饺或艾糕,有预防身体被雨淋坏的功效。此外,艾本还可做药用,有杀虫和防止植物病害的功效。

3、焐熟藕:焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。据介绍,每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。

4、清明果:浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过,“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草,在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿,鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的,有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的,有做成圆饼的,也有包成饺子样但更精致些的,那皱褶的花边一个个碧绿剔透,美丽极了。

5、京江齐:苏沪一带清明节的应景食品吃青团,镇江清明节的应景食品吃京江齐、麻油馓。镇江习俗,清明节必须吃京江齐和馓子,传说可以免掉死后一顿板子。清明节镇江民间早饭吃京江齐和麻油馓之由来,还另有一说。

猜你喜欢
杭州桂花城(关于杭州桂花城的简介)

杭州桂花城(关于杭州桂花城的简介)

12-30 0 阅读
单独炒红辣椒怎么炒好吃(单独炒辣椒怎么炒好吃)

单独炒红辣椒怎么炒好吃(单独炒辣椒怎么炒好吃)

12-30 0 阅读
CM PUNK纹身(cm punk)

CM PUNK纹身(cm punk)

01-03 0 阅读
和讯外汇市场比价中心?

和讯外汇市场比价中心?

12-02 0 阅读
发动机爆缸(关于发动机爆缸的基本详情介绍)

发动机爆缸(关于发动机爆缸的基本详情介绍)

12-30 0 阅读
鼠标加速度(关于鼠标加速度的基本详情介绍)

鼠标加速度(关于鼠标加速度的基本详情介绍)

12-31 0 阅读
热门推荐
该怎么谈恋爱

该怎么谈恋爱

07-15 0 阅读
杭州桂花城(关于杭州桂花城的简介)

杭州桂花城(关于杭州桂花城的简介)

12-30 0 阅读
无锡爱尔眼科医院(关于无锡爱尔眼科医院的简介)

无锡爱尔眼科医院(关于无锡爱尔眼科医院的简介)

12-30 0 阅读
apex无法连接ea服务器

apex无法连接ea服务器

12-20 0 阅读
美国劲爆篮球(关于美国劲爆篮球的基本详情介绍)

美国劲爆篮球(关于美国劲爆篮球的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
组合式(关于组合式的基本详情介绍)

组合式(关于组合式的基本详情介绍)

12-30 0 阅读
杜田村村民委员会(关于杜田村村民委员会的简介)

杜田村村民委员会(关于杜田村村民委员会的简介)

12-30 0 阅读
魔兽世界付费转服规则(魔兽世界付费转服)

魔兽世界付费转服规则(魔兽世界付费转服)

01-03 0 阅读
单独炒红辣椒怎么炒好吃(单独炒辣椒怎么炒好吃)

单独炒红辣椒怎么炒好吃(单独炒辣椒怎么炒好吃)

12-30 0 阅读
哑巴女人哑巴弹(关于哑巴女人哑巴弹的基本详情介绍)

哑巴女人哑巴弹(关于哑巴女人哑巴弹的基本详情介绍)

12-30 0 阅读