红豆又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、调节血糖、健美减肥的作用。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于各种原因引起的水肿、消暑、健胃等多种用途。