热水。新鲜鲫鱼肉质较为细嫩，热水下锅蛋白质变性会收缩凝固，从而保持鱼体形态完整，对鱼肉的影响不大，如果用冷水下锅，随着水温的上升，鱼皮容易散，看起来不是很美观，而且煮久了鱼肉容易柴，因此煮鲫鱼豆腐汤一般都加热水煮制。
鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水
最佳答案热水。新鲜鲫鱼肉质较为细嫩，热水下锅蛋白质变性会收缩凝固，从而保持鱼体形态完整，对鱼肉的影响不大，如果用冷水下锅，随着水温的上升，鱼皮容易散，看起来不是很美观，而且煮久了鱼肉容易柴，因此煮鲫鱼豆腐汤一般都加热水煮制。
猜你喜欢
易怒(关于易怒的简介)
商标引起的纠纷有哪些情形？
无尽之阿斯兰套装(关于无尽之阿斯兰套装的简介)
羊腿高压锅压多久才烂
公共安全服务人员是辅警吗
杭州腾越汽车租赁有限公司(关于杭州腾越汽车租赁有限公司的简介)
热门推荐
