韭苔除了炒还能用来煎韭苔海米鸡蛋饼，做法：

1、准备材料：韭菜苔100克、鸡蛋2个、海米50克、面粉100克、盐少量、调和油15毫升。

2、将韭菜苔去除老梗后洗净切碎。

3、小盆中放入少量盐，加入少量凉开水将盐化开。

4、将两个鸡蛋打入小盆中。

5、将洗净的海米放入小盆中。

6、将蛋液搅拌均匀，取适量面粉放入碗中。

7、将面粉放入小盆中和蛋液搅拌均匀。

8、将面糊调稀，呈现自然的流淌状态。

9、将韭菜苔放入面糊中。

10、将所有食材搅拌均匀。

11、平底锅中放入适量调和油，油热后舀起一小勺面糊放入锅中。

12、依次摊开成小饼状。

13、将锅盖盖上，小火煎一会。

14、待底部定型变成金黄色时翻面。

15、盖上锅盖煎另一面，煎至现金黄色即可。