大家好,小问来为大家解答以上问题。水炒鸡蛋怎么炒好吃又嫩，水炒鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末，然后用筷子搅打均匀；再把炒锅放在火上，倒上水(比油多一至二倍)，也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉，能增加鲜味。

2、待水开后，将搅好的蛋液倒进锅里，蛋液便奇迹般地膨胀起来，翻炒几下便好，味道十分鲜美可口。

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