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1、 然后是第一阶段的配送和设备采购。火锅店一期配送量不能太小。如果新开的店铺在经营初期缺货，很容易对店铺的口碑造成不利影响。而且火锅的进价也不会太低。加上各种调料和配菜，一期配送基本要考虑20多万。购买设备也相当昂贵。只是用来盛菜的器皿需要精挑细选。加上火锅的烹饪设备和加料设备，大概需要100万元。

2、 另外，开火锅店还有一些杂七杂八的费用，比如门店经营相关证照的办理，以及前期宣传活动的费用等等。另外，经营者需要注意的是，开火锅店要预留足够的流动资金。虽然餐饮行业本身有业务收入，但理论上是可以打仗的”。但是火锅店厨师的工资和前期货材料的采购真的很贵。为了防止资金断了，最好有50万以上的备用金。一般来说，开一家澳门豆捞火锅店，资金300万左右比较好。

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